Rezept: Tsatsiki spezial
 Kategorie: Saucen
 Für:       1 Gedeck
 Zutaten:   250 g Quark
            1     Joghurt
            100 g Schmand
            2 tb  Majonaise
            2     Gewürzgurken
            2     Zwiebeln
            3     Knoblauchzehen
 Die Gewürzgurken fein schneiden, die Zwiebeln fein würfeln. Alles
 vermischen, die Knoblauchzehen hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer,
 event. Sellerie- oder Kräutersalz abschmecken.
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Rezept: Thunfischpate
 Kategorie: Saucen, Fisch
 Für:       1 Gedeck
 Zutaten:   2 cn   Thunfisch (abgetropft)
            150 g  Butter (Zimmertemperatur)
            1 lg   Zwiebel (sehr fein gewürfelt - besser püriert)
            1-2    Knoblauchzehen (durch Presse gedrückt)
            1,5 tb Zitronensaft
            1,5 tb Weinbrand
                   Salz, Pfeffer
 Alles vermengen und pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ca. 2
 Stunden kaltstellen.  Die Thunfischpate kann man schon einen Tag vor dem
 Verzehr zubereiten.  Schmeckt sehr gut zu Schwarzbrot oder Baguette.
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Rezept: Tsatsiki
 Kategorie: Saucen
 Für:       1 Gedeck
 Zutaten:   1     Salatgurke
            1/2 l Joghurt
            1 tb  Olivenöl
            1 ts  Essig oder Zitronensaft
            1     zerdrückte Knoblauchzehe
                  Salz
                  frisch gehackten Dill
 Die Salatgurke schälen und hobeln oder stifteln. Mit Joughurt Olivenöl,
 Essig, Knoblauch, Salz und Dill anrühren. Kalt stellen und ziehen lassen.
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